Pileća juha s gljivama
Sastojci
600 g
pilećeg filea
2 žlice
maslinova ulja
3 češnja
češnjaka
3
srednje mrkve
2 stabljike
celera
300 g
gljiva
2 žlice
Podravka Glatkog brašna½ žličice
Vegeta Maestro majčine dušice1 list
Vegeta Maestro lovora¼ žličice
Vegeta Maestro ružmarina2 žlice
Vegeta Natur paste luk80 ml
vrhnja za kuhanje
2 žlice
nasjeckanog peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Piletinu narežite na kocke, posolite i pospite mljevenim crnim paprom.
2.
U većoj posudi na zagrijanu 1 žlicu maslinova ulja stavite piletinu i popecite dok ne porumeni, 2 – 3 minute. Piletinu izvadite na tanjur i poklopite.
3.
U istu posudu dodajte preostalo maslinovo ulje, protisnuti češnjak, mrkvu i celer narezane na kockice te pirjajte uz često miješanje oko 5 minuta. Umiješajte gljive narezane na deblje ploške i popecite još nekoliko minuta.
4.
U maloj posudi pomiješajte brašno sa 100 ml temeljca.
5.
Vratite piletinu u posudu, dodajte majčinu dušicu, lovor, ružmarin, pastu od luka, vrhnje za kuhanje, preostali temeljac i smjesu od brašna. Dobro izmiješajte da se sjedini, a zatim pustite da prokuha.
6.
Smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta, uz povremeno miješanje da se ne uhvati za dno posude.
7.
Nakon što se juha zgusne, isključite vatru. Po potrebi posolite, dodajte mljeveni crni papar i pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje:
Po potrebi posolite, dodajte mljeveni crni papar, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Savjet:
Umjesto vrhnja za kuhanje možete koristiti i punomasno kiselo vrhnje.
