Patlidžan sa začinima
Sastojci
1
mali luk
1
patlidžan (oko 500 g)
1-2 žlice
poprženih pinjola
1 žlica
limunova soka
3-4 žlice
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 češnja
češnjaka
nekoliko
listova svježeg bosiljka
morska sol
Za posluživanje
naribani sir (Grano padano)
Koristili smo
Priprema
1.
Patlidžan operite i nabodite kožicu na nekoliko mjesta vilicom.
2.
Stavite ga u posudu za pečenje obloženu papirom. Dodajte luk i sve stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C te pecite oko 50 minuta da omekša.
3.
Izvadite iz pećnice i ostavite stajati 15 minuta.
Sadržaj patlidžana izdubite i narežite patlidžan i stavite u zdjelu.
4.
Dodajte narezani luk, sitno nasjeckani češnjak, narezane listove bosiljka, maslinovo ulje, chili sa soli, posolite i pospite svježe mljevenim paprom.
5.
Pustite da se marinira ½ sata pa dodajte sok limuna.
Posluživanje:
Poslužite hladno posuto sa pinjolima i sirom te sa popečenim kruhom.
Savjet:
Umjesto svježeg bosiljka možete upotrijebiti Vegeta Maestro usitnjeni bosiljak.
