Pašta salata s umakom od paprike
Sastojci
100 g
staroga kruha
65 g
oraha
sol
2-4 žlice
Vegeta Natur paste paprika3 češnja
češnjaka
1
limun
prstohvat
Vegeta Maestro Chilia
Vegeta Maestro Crni papar mljeveni
3-4 žlice
ekstra djevičanskog maslinova ulja
šaka
svježeg peršina
šaka
svježeg bosiljka
1-2 žlice
kapara
40 g
mlade rikole
Koristili smo
Priprema
1.
Zagrijte pećnicu na 175 °C.
2.
Ploške kruha i orahe rasporedite po tepsiji i popecite u zagrijanoj pećnici 8 -10 minuta.
3.
Na pola pečenja okrenite kruh i protresite orahe.
4.
Nakon pečenja, pustite da se malo ohladi.
5.
Tjesteninu stavite u vrelu posoljenu vodu i skuhajte al dente. Prilikom kuhanja odvojite 1 šalicu vode.
6.
Nakon što ocijedite tjesteninu, isperite je hladnom vodom.
7.
Tostirani kruh natrgajte na male komadiće, dodajte ih u multipraktik i usitnite da dobijete malo grublje krušne mrvice. Odvojite pola krušnih mrvica u zasebnu posudu.
8.
Preostalim krušnim mrvicama u multipraktiku dodajte tostirane orahe, pastu paprika, nasjeckani češnjak, ocijeđeni sok limuna, chili, sol i crni papar.
9.
Miksajte dok se ne formira gusta pasta. Uz miješanje ulijte maslinovo ulje da smjesa postane glatka i gusta.
10.
Za posip, pomiješajte odvojene krušne mrvice, naribanu limunovu koricu 1 limuna, nasjeckani peršin, narezan bosiljak i nasjeckane kapare.
11.
Tjesteninu pomiješajte s umakom da se dobro povežu. Dodajte oko 150 ml vode od tjestenine i promiješajte.
Posluživanje:
Zatim dodajte rikolu, promiješajte, pospite sa pripremljenim krušnim mrvicama i poslužite.
Savjet:
Ovako pripremljeni umak od paprike možete koristiti i kao dip.
