Panirane okruglice od riže u tortiljama
Sastojci
Za rižu:
2 žlice
maslinovog ulja
700 ml
kipuće vode
½ žličice
soli
100 g
graška
½ žličice
Vegeta Maestro majčine dušice½ žličice
Vegeta Maestro bosiljka60 g
naribanog sira Grana Padano
125 g
mozzarelle
Za paniranje:
Za posluživanje:
male kukuruzne tortilje
rikula
naribana mrkva
feta sir
čili umak po želji
Koristili smo
Priprema
1.
U posudi zagrijte maslinovo ulje pa na njemu kratko prepržite rižu da se zacakli.
2.
Prelijte je kipućom vodom, dodajte sol i sve lagano kuhajte oko 12 minuta ili dok ne upije svu tekućinu.
3.
Dok se riža kuha pripremite i grašak tako da ga kratko kuhate u kipućoj vodi.
4.
Kad malo omekša procijedite ga i ostavite sa strane.
5.
Kuhanoj riži dodajte majčinu dušicu, bosiljak, Grana Padano sir i kuhani grašak. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se malo ohladi.
6.
Na kraju umiješajte i mozzarellu narezanu na kockice.
7.
Žlicom grabite hrpice smjese od riže, pa ih dlanovima oblikujte u okruglice. Ovo je lakše raditi vlažnim rukama.
8.
Okruglice panirajte tako da ih najprije uvaljate u brašno, pa umočite u razmućena jaja i na kraju uvaljate u krušne mrvice.
9.
Okruglice pržite u zagrijanom ulju 2 – 3 minute sa svake strane da dobiju lijepu zlatnu boju. Pržene okruglice izvadite na kuhinjski ubrus da se ocijede.
10.
Tortilje kratko tostirajte na tavi.
Posluživanje:
Na svaku tortilju rasporedite malo rikule i naribane mrkve, dodajte pržene okruglice, na kockice narezan sir i umak, pa poslužite.
Savjet:
Okruglice ćete lakše oblikovati ako to činite mokrim rukama.
