Flambirana piletina sa šparogama
Sastojci
sol
4
pileća filea (700 g)
200 ml
vrhnja za kuhanje
300 g
zelenih šparoga
1
mali luk
30 g
maslaca
2 žlice
maslinovog ulja
1 žlica
Glatkog brašna Podravka4 žlice
konjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Piletinu posolite i popaprite, pospite brašnom, a zatim pržite na mješavini maslaca i ulja sa svih strana dok ne porumeni.
2.
Dodajte sitno narezani luk, pržite oko 2 minute dok ne omekša. Ulijte konjak i pažljivo zapalite. Ulijte 300 ml vode, dodajte temeljac i prokuhajte.
3.
Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 10 minuta dok piletina nije skoro gotova. Dodajte šparoge u umak, poklopite i kuhajte još 5 minuta da šparoge omekšaju.
4.
Umiješajte vrhnje i naribani muškatni oraščić.
5.
Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi (5 minuta) i ocijedite.
Posluživanje:
Flambiranu piletinu poslužite s umakom i kuhanom tjesteninom.
Savjet:
Šparoge prethodno očistite od zadebljanih dijelova.
