Fileti pastrve u umaku od bijelog vina na kremi od boba
Sastojci
Za umak:
Za prilog:
500 g
krumpira
sol
2 žlice
maslinova ulja
1 žličica
Vegeta Maestro Vlasca¼ žličice
Vegeta Maestro Ružmarina1 žlica
nasjeckanog peršina
Za kremu od boba:
Za dekoraciju:
limun, vlasac i klice
Koristili smo
Priprema
1.
Krumpir ogulite, narežite, skuhajte u slanoj vodi, ocijedite, prelijte maslinovim uljem i ostavite sa strane poklopljen.
2.
Za kremu od boba, u blender stavite kuhani bob, po potrebi vode u kojoj se kuhao bob, limunov sok, morsku sol i crni papar. Usitnite da dobijete kremu.
3.
Filete pastrve posolite, popaprite, pobrašnite i ispecite na zagrijanom maslinovu ulju. Pecite ih sa svake strane oko 3 minute na srednjoj vatri.
4.
Kad su lijepo pečeni, izvadite ih sa strane i ostavite na toplome.
5.
Na masnoću gdje su se pekle pastrve, dodajte nasjeckani češnjak, a čim zamiriše, dodajte vino, bijeli papar, pa zgusnite Gussnelom razmućenim u malo vode.
6.
Za umak, malinovom ulju dodajte vlasac, ružmarin i peršin i promiješajte.
7.
Umakom prelijte pastrve i kuhani krumpir.
Posluživanje:
Poslužite s kremom od boba ukrašeno vlascem i klicama.
Savjet:
Uz ovo jelo poslužite bijelo vino.
