Fantastične vegetarijanske punjene paprike
Sastojci
veganski sir za posipavanje
sol
6
velikih paprika
200 ml
Podravka Passate200 g
batata
200 g
tikvica
250 g
tofua
2 žlice
maslinova ulja
250 g
šampinjona
Koristili smo
Priprema
1.
Rižu operite, stavite kuhati u posoljenu vodu i kuhajte na laganoj vatri. Kada je kuhana, procijedite je i ohladite pod mlazom hladne vode.
2.
Sadržaj vrećice Fanta izmiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite 10 minuta.
3.
Na zagrijano ulje stavite razmrvljen tofu i kratko popecite. Dodajte tikvicu i batat narezane na kockice te gljive narezane na ploške.
4.
Popecite, uz miješanje, nekoliko minuta i maknite s vatre. Zatim umiješajte rižu, pripremljeni Fant, pasiranu rajčicu i dobro promiješajte.
5.
Paprikama odrežite dio s peteljkom i uklonite sjemenke.
6.
Svaku papriku napunite mješavinom povrća i posložite u vatrostalnu posudu za pečenje (prethodno lagano nauljenu). Pospite veganskim naribanim sirom.
7.
Pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 °C.
Posluživanje:
Poslužite toplo.
Savjet:
Umjesto riže možete koristiti ječmenu kašu ili kvinoju.
