Cvjetača u Romesco umaku
Sastojci
3 žlice
maslinova ulja
½
luka
prstohvat
Vegeta Maestro Šafrana2-3 žlice
Vegeta Natur Paste paprika1 debela kriška
ciabatte (tostirana i natrgana na komade)
25 g
oguljenih badema
ocijeđen sok ½ limuna
¼ žličice
kumina
¼ žličice
Vegeta Maestro Origana¼ žličice
Vegeta Maestro Češnjaka
1
cvjetača
2
jaja
šaka
peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Za Romesco umak, zagrijte žlicu maslinova ulja u tavi, dodajte luk narezan na tanke ploške i popecite 3-5 minuta, odnosno dok ne omekša.
2.
Dodajte šafran razmućen u 150 ml vode i pastu paprika pa kratko zagrijte.
3.
Zatim sve stavite u multipraktik, dodajte kruh, bademe, limunov sok, zdrobljeni kumin, origano i češnjak.
4.
Sve usitnite u grubu pastu.
5.
Zagrijte pećnicu na 200°C.
6.
Cvjetaču narežite na odreske debljine 2-3 cm.
7.
Zagrijte tavu na jakoj vatri. Odreske cvjetače natrljajte 1 žlicom ulja i popecite u tavi, 2 minute sa svake strane.
8.
Cvjetaču stavite u lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta dok ne omekša.
9.
U tavi zagrijte 1 žlicu ulja, razbijte jaja i ispecite „na oko“.
Posluživanje:
Romesco umak rasporedite u tanjur, preko njega stavite odreske cvjetače i pečeno jaje i poslužite.
Savjet:
Prije posluživanja pospite popečenim bademima i nasjeckanim peršinom.
