Proljetno povrće s pestom i mozzarellom
Sastojci
250 g
svježih zelenih mahuna
100 g
blitve
sol
sok ½
limuna
3 žlice
maslinova ulja
400 g
mozzarelle
300 g
Podravka Mladog graškaZa pesto
2 žlice
pinjola
popečeni tost za posluživanje
120 ml
maslinova ulja
sol
4 žlice
naribanog parmezana (Grana padano)
ocijeđeni sok ½ limuna
½ žličice
suhog ljupčaca
1 vezica
peršina
Koristili smo
Priprema
1.
U posoljenu vrelu vodu stavite kuhati grašak i očišćene cijele mahune.
2.
Kad je povrće kuhano dodajte i list blitve. Nakon minute povrće ocijedite i ohladite pod mlazom hladne vode.
3.
Povrće stavite u posudu, prelijte maslinovim uljem te nakapajte limunovim sokom.
4.
Za pesto, u sjeckalici usitnite pinjole te dodajte peršin, ljupčac, limunov sok, sir i dodajući maslinovo ulje usitnite u pesto.
5.
Po potrebi posolite i dodajte nekoliko žlica vode da dobijete željenu gustoću.
Posluživanje:
Na tanjur posložite povrće te preko njega natrganu mozzarellu i pripremljeni pesto.
Savjet:
Ukoliko koristite neko povrće koje je smrznuto najbolje je svako posebno skuhati.
