Piletina na normandijski
Sastojci
3 žlice
maslinovog ulja
oko 1 kg
piletine (ili pile narezano na komade)
sol
150 g
vrhnja za kuhanje
2-3
jabuke (crvena pink lady)
70 g malih lučica
srebrenca (ili slane otopine)
300 ml
vina od jabuke
50 ml
konjaka
1 žlica
Gussnela DolcelaKoristili smo
Priprema
1.
Piletinu narežite na komade, lagano posolite i popaprite.
2.
Ulje zagrijte te popecite piletinu sa svih strana do zlatnožute boje. Zatim konjakom prelijte piletinu i zapalite.
3.
Kada se plamen ugasi, malo još pirjajte te dodajte vino od jabuke, lučice i kokošji temeljac. Ulijte malo vode, smanjite vatru i lagano kuhajte 15 minuta.
4.
Dodajte jabuke narezane na manje komade i nastavite kuhati još 10 minuta. Piletinu, luk i jabuke izvadite iz posude.
5.
Gussnel razmutite u malo vode te ga umiješajte u umak od kuhanja. Dodajte vrhnje za kuhanje, po potrebi začinite soli i paprom.
Posluživanje:
Piletinu, luk i jabuke poslužite s umakom, pire krumpirom s peršinom i salatom po želji.
Savjet:
Umjesto vina od jabuke možete koristiti sok od jabuke.
