Mediteranska salata sa slanutkom i Eva skušom
Sastojci
1
manji luk (ljubičasti)
250 g
cherry rajčica (žutih i crvenih)
20 g
rikole
nekoliko
svježih listova bosiljka
Za preljev:
50 ml
maslinova ulja
1-2 žlice
ocijeđenog limunova soka
1-2 prstohvata
Vegeta Maestro Origana2 prstohvata
soli
Koristili smo
Priprema
1.
Luk narežite na tanke ploške, a cherry rajčice prerežite po pola. Konzervirani slanutak dobro ocijedite.
2.
Za preljev, u teglicu stavite maslinovo ulje, sol, papar, origano i limnov sok pa dobro protresite. Origano obavezno protrljajte prstima kako bi otpustio više okusa i mirisa.
3.
U zdjelu ili dublji tanjur složite opranu rikolu, dodajte slanutak, narezani luk i cherry rajčice. Dodajte filete skuše i sve prelijte pripremljenim preljevom.
Posluživanje:
Na kraju dodajte masline i svježi bosiljak te poslužite.
Savjet:
Slanutak je bogat vlaknima i odličan izvor proteina, ima niski glikemijski indeks i idealan je izbor za dijabetičare.
