Kolač sa sirom i čokoladom
Sastojci
Za podlogu
250 g
čokoladnih (tamnih) prhkih keksa
70 g
maslaca
2-3 žlice
vode
Za kremu
100 g
čokolade (70 % kakaa)
200 ml
slatkog vrhnja
500 g
kremastog sira (mascarpone)
3
jaja
80 g
šećera u prahu
1 žličica
kakaa u prahu (10 g)
100 g
džema aronija
100 ml
vode
Za umak
150 g
džema aronija
1-2 žlice
voćnog likera
Za ukrašavanje
Koristili smo
Priprema
1.
Papirom za pečenje obložite tepsiju (30×18 cm) i dodatno namastite.
2.
Kekse sameljite, dodajte otopljeni maslac i miješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
3.
Dodajte malo vode (rastresite), smjesu stavite u tepsiju i utisnite tako da dobijete podlogu. Stavite u hladnjak na 1 sat da se podloga učvrsti.
1.
Čokoladu natrgajte na kockice pa je zajedno sa 100 ml slatkog vrhnja stavite u posudu i na vodenu kupelj da se otopi.
2.
U drugoj posudi sir i 100 ml vrhnja miješajte da dobijete homogenu smjesu.
3.
Umiješajte jedno po jedno jaje, šećer pomiješan s kakaom i na kraju smjesu čokolade i džem od aronije.
4.
Kremu nanesite na podlogu od keksa i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C 40 minuta.
5.
Zatim pećnicu isključite, a kolač ostavite da se ohladi u pećnici oko 1 sat. Nakon toga kolač ohladite u hladnjaku nekoliko sati.
1.
Džem zagrijte, dodajte liker i vode po potrebi da dobijete željenu gustoću umaka.
1.
Šlag pripremite tako da sadržaj vrećice stavite u hladnu vodu i miješajte električnom miješalicom do željene gustoće.
Posluživanje:
Kolač poslužite ukrašen šlagom i s umakom od aronije.
Savjet:
Kolač možete pripremiti i u obliku torte.
