Hummus od graha
Sastojci
Za začinjeni grah:
2 žlice
maslinovog ulja
2 češnja
češnjaka
1 žličica
Vegeta Maestro Dimljene paprike¼ žličice
Vegeta Maestro Kima
sol
Za pesto od graha:
2 srednje glavice
luka
4 žlice
maslinova ulja
2 češnja
češnjaka
sok ½ limuna
2 kockice
leda
1 žličica
Tahini paste
Za posluživanje:
2 žlice
nasjeckanog peršina
sezam
maslinovo ulje
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 200 ° C.
2.
Oguljene glavice luka stavite u posudu za pečenje i prelijte maslinovim uljem te posolite.
3.
Pecite ih u zagrijanoj pećnici oko 30-40 minuta ili dok se ne karameliziraju i omekšaju. Nakon pečenja ostavite da se ohlade.
4.
U međuvremenu napravite začinjeni grah. Grah ocijedite i isperite pod hladnom vodom.
5.
Češnjak sitno nasjeckajte.
6.
U tavi, na srednje jakoj vatri zagrijte 2 žlice maslinova ulja. Dodajte češnjak i kratko ga zagrijte da zamiriši. Umiješajte papriku i zdrobljeni kim.
7.
U tavu dodajte grah, posolite i dodajte šareni papar. Smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta povremeno miješajući. Ako je potrebno dodajte nekoliko žlica vode.
8.
Za pesto od graha, grah ocijedite i isperite pod hladnom vodom.
9.
U sjeckalicu stavite ohlađeni pečeni luk, grah, češnjak, ocijeđen limunov sok, kockice leda, tahini pastu, 2 žlice maslinovog ulja i sol po ukusu. Sve dobro usitnite da dobijete glatku smjesu.
10.
U tanjur stavite sloj pesta od graha, preko njega (u sredinu) stavite začinjeni grah, pospite peršinom i sezamom te pokapajte maslinovim uljem.
Posluživanje:
Poslužite s mekim lepinjama ili pita kruhom.
Savjet:
Ako sezam popečete na ugrijanoj tavici osloboditi će se arome i okus će biti još bolji.
