Čoko krafne
Sastojci
25 g
kakaa u prahu
oko 470 ml
mlake vode
naribana korica 1 naranče
3
jaja
70 g
maslaca (otopljenog)
3 žlice
voćne rakije
oko 260 ml
mlake vode
400 g
Džema marelica Podravkaulje za prženje
Za preljev:
100 g
čokolade
60 g
maslaca
šarene mrvice
Koristili smo
Priprema
1.
Mješavini za krafne dodajte kakao u prahu, burbon vanilija šećer, cimet šećer, koricu naranče, instant kvasac i promiješajte.
2.
Zatim dodajte jaja, otopljeni maslac, rakiju i uz miješanje postupno dolijevajte vodu. Dobro izmiješajte električnom miješalicom da dobijete glatko tijesto. Prekrijte tijesto i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat odnosno dok se volumen ne udvostruči.
3.
Dignuto tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm te režite kalupom promjera 7-8 cm. Izrezano tijesto pre-krijte i pustite da se diže još 20 minuta.
4.
Dignute krafne stavite peći u veću količinu srednje ugrijanog ulja tako da ih položite u ulje s gornjom stranom prema dolje.
5.
Pržite pokrivene oko 3 minute, maknite poklopac, okrenite krafne i pržite još 3 minute drugu stranu. Vadite ih šupljikavom lopaticom i stavljajte na upijajući papir.
6.
Džem stavite u posudu i lagano zagrijte da omekša. Stavite ga u slastičarsku vrećicu s dugim nastavkom, pa napunite tople krafne.
7.
Za preljev zagrijte maslac do vrenja, maknite s vatre i umiješajte natrganu čokoladu. Miješajte da se otopi pa u nju uronite gornji dio krafni.
Posluživanje:
Ostavite ih da se glazura stisne, a prije toga ukrasite šarenim mrvicama.
Savjet:
Isprobajte koliko je ulje vruće malim komadićem tijesta.
