Beze rolada
Sastojci
Za biskvit:
200 g
šećera
prstohvat
soli
1 žlica
Dolcela Gussnelašaka
sjeckanih badema ili lješnjaka
4
bjelanjka
Za kremu:
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 200°C, a pleh obložite papirom za pečenje. Bjelanjke i sol miksajte dok se dobro ne zapjene.
2.
Zatim malo po malo dodajte šećer i miksajte dok se šećer ne otopi. Smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte Gussnel.
3.
Šaum rasporedite u pleh po papiru za pečenje i poravnajte površinu. Pospite bademima ili lješnjacima.
4.
Pecite prvo 10 min na 200°C, a zatim temperaturu smanjite na 150°C i pecite još 15-20 min tj. dok površina ne postane čvrsta i krene dobivati boju.
5.
Izvadite iz pećnice. Koru oprezno preokrenite na mokru krpu na koju ste stavili papir za pečenje koji ste obilno posuli šećerom u prahu. Ostavite da se hladi.
6.
Kad se prohladi polako skinite gornji papir za pečenje, odnosno onaj na kojem se kora pekla.
7.
U međuvremenu skuhajte puding. Prašak za puding pomiješate s 3 žlice šećera. Od 1/2 l hladnog mlijeka oduzmite 5 žlica i dobro ih promiješajte s pudingom i šećerom tako da dobijete homogenu smjesu.
8.
Ostatak mlijeka zakuhajte, odmaknite s vatre i dodajte razmućeni prašak za puding, miješajući kuhajte 1-2 minute.
9.
Puding miješanjem rashladite, pa ga rasporedite po 3/4 pečene kore.
Po pudingu rasporedite maline
10.
Uz pomoć krpe i papira savijte u roladu.
Posluživanje:
Ohladite minimalno 1 sat prije posluživanja.
Savjet:
Protrljate malo šauma među prstima, gotovo je ako ne osjetite kristale šećera.
