Zloženie
1 hlavička
cibule
2-3
mrkvy
koreň
zeleru a petržlenu
čierne korenie v celku
1 lyžica
1 kg
teľacieho mäsa bez kosti
Kôprová omáčka
30 g
masla
30 g
hrubej múky
200-300 ml
polievky
200 ml
kyslej smotany
2 lyžice
sekaného kôpru
Príprava
1.
Očistenú zeleninu a teľacinu vložíme variť do vriacej vody. Pridáme celé čierne korenie a Podravku a varíme na miernom ohni 1, 5-2 hodiny.
2.
Uvarené teľacie mäso vyberieme a odložíme na teplé miesto.
3.
Omáčka: V zohriatom masle krátko opečieme múku, zalejeme polievkou, v ktorej sa varilo mäso, pridáme nakrájaný kôpor, kyslú smotanu a krátko povaríme.
Podávanie:
Uvarenú teľacinu nakrájame, prelejeme pripravenou omáčkou a podávame teplú s koreňovou zeleninou z polievky.
Tip:
Koreňovú zeleninu krájame na väčšie kusy.
Tento pokrm môžeme aj zmraziť
Zmrazovanie : Z ochladenej polievky s pokrájaným mäsom (po 2.krok receptu) odstránime prebytok tuku, vložíme ju do nádoby, alebo plastového vrecúška a zmrazíme.
Rozmrazovanie: Nechajte cez noc v chladničke, vložte do hrnca so studenou vodou a pomaly zohrievajte. Nakoniec pripravíme kôprovú omáčku (3.krok).
Trvanlivosť: do 60 dní.
