Zloženie
1 kg
filé z tresky
1 lyžica
250 g
tekvičiek
150 g
stopky zeleru
500 g
zelenej fazule
3 strúčiky
cesnaku
2 lyžičky
strúhanky
2 lyžice
citrónovej šťavy
4
plátky citrónu
50 ml
bieleho vína
4 lyžice
slnečnicového oleja
3-4 lyžice
olivového oleja
štipka
mletej chilli papričky
1 lyžička
100 g
cherry paradajok
1 lyžica
nasekanej petržlenovej vňate
Príprava
1.
Filé z tresky natrieme lyžicou Podravky Natur ochucovadla a pretlačeným cesnakom (2 strúčiky cesnaku).
2.
Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a opražíme na panvici na horúcom slnečnicovom oleji.
3.
Upraženú rybu dáme na teplé miesto. V rovnakej panvici na tom istom oleji opražíme stopku zeleru nakrájanú na menšie kúsky, cherry paradajky a tekvičky nakrájané na kocky.
4.
Pridáme strúhanku, uvarenú zelenú fazuľu, lyžičku Podravky Natur ochucovadla, chilli, biele víno a zvyšný pretlačený cesnak.
5.
Panvicu dobre pretrasieme a zeleninu krátko povaríme.
6.
Podľa potreby dolejeme asi 50 ml vody.
7.
Na zeleninu poukladáme upraženú rybu a prelejeme olivovým olejom.
8.
Plátky citrónu opražíme v panvici bez tuku a poukladáme na panvicu s rybou a zeleninou.
9.
Panvicu odstavíme z ohňa, prikryjeme a necháme odstáť 5 minút.
Podávanie:
Rybu so zeleninou posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.
Tip:
Marinovaná treska môže stáť na chladnom mieste niekoľko hodín a keď ju potom pripravíme, bude ešte chutnejšia a aromatickejšia.
Jedlo môžete pred podávaním posypať s 30 g píniových orieškov (ako náhradu môžete použiť olúpané mandle), dodatočne dotvoria toto chutné jedlo.
