Zloženie
20 g
masla
4
suché slivky bez kôstky
olej na pečenie
petržlenová vňať
1 lyžica
estragónovej horčice
1 lyžica
4
kolieska jablka
4
bravčové kotlety (po 180 g)
Príprava
1.
Suché slivky naplníme maslom a z nakrájaných kotliet (hrúbky 1, 5 – 2 cm) odstránime kosť.
2.
Každú kotletu narežeme tak, aby vzniklo „vrecko“ a zľahka vyklepeme tĺčikom na mäso cez priehľadnú fóliu.
3.
Do každého pripraveného „vrecka“ vložíme suché slivky a jablká, nakrájané na tenšie plátky a otvory uzavrieme špáradlami.
4.
Plnené kotlety posypeme Podravka ochucovadlom s bylinkami, potrieme horčicou a z každej strany pečieme na oleji 3-4 minúty.
5.
Podlejeme trochou vody, potom dusíme ešte 15-20 minút.
Podávanie:
Bravčové kotlety podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou s varenými zemiakmi.
Tip:
Okraje plnených kotliet dôkladne vyklepeme tĺčikom na mäso. V takom prípade ich nemusíme pripevniť špáradlami.
