Zloženie
2 lyžičky
Podravka ochucovadla Natur
4 ks
teľacích kotliet bez kosti (cca 500 g)
100 g
rukoly
1/2 lyžičky
sušeného oregana
1 lyžička
citrónovej šťavy
80 ml
olivového oleja
soľ
20 g
masla
250 g
húb
20 g
masla
3 lyžice
olivového oleja
čierne korenie
Príprava
1.
Kotlety nakrájame na tenké kúsky a posypeme ochucovadlom Natur. Na dobre zahriatom olivovom oleji opečieme mäso sprudka z oboch strán.
2.
Mäso dáme do pekáča a pečieme 20 minút v rúre predhriatej na 150 °C.
3.
Upečené mäso potrieme maslom a necháme ho prikryté, dokým si pripravíme šalát.
4.
Huby očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Dáme ich do panvice, kde sme mali kotlety a opečieme ich.
5.
Zľahka ich osolíme, okoreníme a necháme trošku vychladnúť. V miske zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu a oregano.
6.
Do väčšej misky dáme rukolu spolu s hubami a prelejeme pripravenou zálievkou.
Podávanie:
Podávame na tanieri, kde dáme najprv šalát, potom nakrájané teľacie kotlety a nakoniec posypeme hoblinami syra.
Tip:
K teľacím kotletám sa najlepšie hodí kombinácia hríbov hliva, kuriatka a shitake. Môžete však použiť aj iné, podľa vašej chuti.
Rukolu môžete nahradiť iným listovým šalátom.
