Zloženie
200 g
mrazeného hrášku
800 g
bravčovej krkovičky
olej
1
vetvička rozmarínu
niekoľko
listov šalvie
2 lyžice
mascarpone
4
zemiaky
60 g
masla
Príprava
1.
Bravčovú krkovičku posypeme Podravkou grill classic a dôkladne votrieme do mäsa. Mäso polejeme niekoľkými lyžicami oleja a necháme ho v chladničke asi 2 hodiny. Aspoň 35 minút pred pečením ho vyberieme a zahrejeme na izbovú teplotu.
2.
Počas tejto doby očistíme zemiaky, nakrájame ich na osminky a uvaríme v osolenej vode asi 7 minút. Potom ich scedíme a dáme na gril, dokým nebudú upečené.
3.
Hrach varíme vo vriacej vode asi 5 minút, scedíme ho, zľahka roztlačíme, pridáme maslo a mascarpone a dobre premiešame.
4.
Mäso pečieme na horúcom grile asi 7 minút z každej strany.
5.
Rozmarín a šalviové listy zviažeme dohromady, čím dostaneme štetec na potieranie mäsa. Občas potrieme mäso aj zvyšným maslom, dokým sa na povrchu vytvorí krusta.
Tip:
Ak potierame maslom mäso na grile, tak dostaneme ďalšiu príchuť. Maslo sa teplom premení na hnedé maslo.
