Zloženie
1 lyžica
30 ml
koňaku
200 g
koreňa zeleru
200 g
mrkvy
500 g
ružičkového kelu
4 lyžice
oleja
4
celé kuracie stehná (stehno s nadstehnom)
Zmes na natieranie
2 lyžičky
2-3 lyžice
koňaku
nastrúhaná citrónová kôra
1 lyžica
citrónovej šťavy
4 lyžice
olivového oleja
Príprava
1.
Kuracie stehná natrieme Podravka ochucovadlom a popražíme na panvici na zohriatom oleji.
2.
Pražíme ich asi 5 minút do zlatista a podlejeme s 2 – 3 lyžicami koňaku.
3.
Opražené mäso odložíme do misy na teplé miesto. Na tej istej panvici opečieme aj očistenú a na kocky nakrájanú mrkvu, zelerový koreň a očistený ružičkový kel.
4.
Popraženú zeleninu spolu s tukom položíme na plech. Na zeleninu poukladáme opražené kuracie mäso, zalejeme so 100 ml vody, prekryjeme alobalom a pečieme v predhriatej rúre na 200° C asi 30 minút.
5.
Potom alobal odstránime a kúsky mäsa potrieme zmesou, ktorú pripravíme nasledovne.
6.
Olivový olej zmiešame s Podravka ochucovadlom Pikant, citrónovou šťavou a kôrou a koňakom.
7.
Mäso a zeleninu pečieme ešte asi 10 minút.
Tip:
Keď Podravku ochucovadlo pridáme hneď na začiatku prípravy jedla, výraznejšie prenikne do všetkých zložiek a zvýrazní základnú chuť pokrmu.
Keď Podravku ochucovadlo pridáme ku koncu prípravy jedla, všetky mäsá dostanú jemnejšiu chuť a budú chrumkavejšie.
