Zloženie
1 až 1,2 kg
kuracieho mäsa (kuracie stehná)
75 g
masla
1 lyžica
oleja
korenie
soľ
200 g
húb (šampiňóny, shiitake ...)
1 lyžica
nasekanej petržlenovej vňate
1
žĺtok
100 ml
smotany
1 lyžica
pšeničnej múky
1 lyžica
Podravka ochucovadla
250 ml
bieleho vína
1 strúčik
cesnaku
1
cibuľa
30 ml
koňak (brandy)
muškátový oriešok
Príprava
1.
Kuracie plátky pokrájame na kúsky, pridáme muškátový oriešok a opražíme na horúcom masle do zlata.
2.
Nalejeme brandy a flambujeme.
3.
Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, zalejeme vínom a posypeme 1 lyžicou Podravka ochucovadlom.
4.
Zakryjeme pokrievkou a dusíme asi 30 minút, v prípade potreby pridáme vodu.
5.
Hríby nakrájame a osmažíme na rozpálenom oleji, ochutíme soľou a korením.
6.
Posypeme petržlenovou vňaťou.
Podávanie:
Kurča servírujeme s omáčkou a hríbami . Ako prílohu môžeme zvoliť halušky.
Tip:
Ak chceme mať omáčku ešte jemnejšiu a krémovejšiu, pridáme do nej na konci varenia múku, žĺtok a smotanu. Pridávame za stáleho miešania.
