Zloženie
2 lyžice
sójovej omáčky
1-2 malé lyžičky
kari korenia
100 ml
kokosového mlieka
1 malá lyžička
sekaného koriandru
700 g
kuracieho filé
1 malá lyžička
2 lyžice
oleja
100 g
pražených neslaných arašidov
Šalát
1 malá lyžička
nasekanej čerstvej mäty
2 lyžice
limetovej šťavy
2 lyžica
arašidového oleja
soľ
1 malá lyžička
nasekaného listu koriandru
100 g
cibule
120 g
sójových klíčkov
400 g
uhoriek
Príprava
1.
Arašidy podrvíme, pridáme sójovú omáčku, kari korenie, kokosové mlieko, koriander a zamiešame.
2.
Kuracie filé natrieme Podravkou, položíme do vymasteného pekáča a posypeme pripravenou zmesou z arašidov
3.
Pečieme 20 minút v rúre zahriatej na 200°C.
4.
Medzičasom rozkrojíme uhorky po dĺžke, vyberieme jadierka a nakrájame ich na tenké plátky.
5.
Pridáme sójové klíčky, mätu, cibuľu, koriander, soľ, olej, šťavu z limety a všetko dobre zamiešame.
Podávanie:
Teplé mäso podávame s pripraveným šalátom.
Tip:
Ak nemáte čerstvý list koriandru, nahraďte ho petržlenovou vňaťou a arašidový olej môžete nahradiť nejakým iným kvalitným olejom, ako je olivový.
