Zloženie
2 lyžice
1
kohút (okolo 3 kg)
1 lyžica
slivkového lekváru
2-3 malé lyžičky
polohrubej múky
2 malé lyžičky
250-300 ml
červeného vína
400 ml
polievky, v ktorej sa kohút varil
½ malej lyžičky
celého čierneho korenia
2
bobkové listy
100 g
mrkvy
3 lyžice
oleja
200 g
cibule
150 g
koreňovej zeleniny (zeler, mrkva, petržlen)
3-4
zrnká borievky
Príprava
1.
Kohúta vložíme do hlbšieho a širšieho hrnca, pridáme očistenú, na väčšie kúsky nakrájanú koreňovú zeleninu, Podravku ochucovadlo a zalejeme s dostatočným množstvom vody, tak aby voda prekrývala obsah hrnca.
2.
Varíme prikryté na miernom ohni, okolo 90 minút. Potom kohúta vyberieme a nakrájame na menšie kusy.
3.
Na oleji opečieme nakrájanú cibuľu, postrúhanú mrkvu, bobkový list, borievky, čierne korenie a všetko podlejeme trochou polievky.
4.
Potom pridáme nakrájané mäso z kohúta, víno, Podravku ochucovadlo a dusíme na miernom ohni, podlievajúc polievkou, kým mäso nezmäkne.
5.
Pred koncom varenia pridáme múku, rozmiešanú v malom množstve vody a lekvár a zalejeme takým množstvom polievky, aby sme získali stredne hustú omáčku. Krátko povaríme.
Podávanie:
Kohúta podávame s varenými zemiakmi.
Tip:
Uvarené mäso z kohúta môžete vykostiť a ďalej dusiť.
Tento pokrm môžete aj zmraziť
Zmrazovanie: Jedlo pripravíme do kroku číslo 5. Ochladíme a dáme do jednej, alebo viacerých nádob, v závislosti od množstva pripraveného pokrmu a zmrazíme.
Rozmrazovanie: Jedlo necháme cez noc v chladničke, potom ho vložíme do nádoby s trochou vody a zľahka ohrejeme. Pokrm dokončíme od kroku číslo 5.
Trvanlivosť: do 60 dní.
