Zloženie
800g
jahňacieho stehna
2 polievkové lyžice
čerstvého oregana (alebo 1 lyžica sušeného)
šťava z 1 citróna
1 polievková lyžica
soľ
korenie
100 ml
bieleho vína
150 ml
extra panenského olivového oleja
200 g
čerstvej červenej papriky
200 g
čerstvej zelenej papriky
Grécky šalát
400 g
paradajok
200 g
uhoriek
100 g
cibule
1
zelená paprika (150 g)
150 g
syra feta
60 g
čiernych olív
Zálievka
5 lyžíc
extra panenského olivového oleja
2 lyžice
balzamikového octu
1/2 lyžice
oregana
Príprava
1.
Mäso nakrájame na väčšie kocky, vložíme do misky, pridáme oregano, citrónovú šťavu, olivový olej, víno a 1 polievkovú lyžicu Podravka ochucovadla.
2.
Dobre premiešame, zakryjeme fóliou a necháme cez noc v chladničke.
3.
Marinované mäso spolu s čerstvou paprikou napichujeme na drevené špajdle.
4.
Pripravené špízy trochu osolíme, okoreníme zo všetkých strán, polejeme troškou olivového oleja.
5.
Uložíme na grilovaciu panvicu alebo gril a grilujeme, až kým mäsko nebude mať zlatú farbu.
6.
Šalát: Umyjeme a nakrájame paradajky, uhorky, papriku a cibuľu na malé kocky.
7.
Polejeme zálievkou (zmiešaným olivovým olejom s octom a oreganom) a dobre premiešame. Nakoniec pridáme na kocky nakrájaný feta syr a olivy.
Podávanie:
Mäsko podávame so zeleninovým šalátom.
Tip:
Mäso zostane šťavnaté a mäkké, ak ho krátko ugrilujeme a necháme odležať 4 minútky. Potom ihneď podávame
