Zloženie
2 kg
bravčových rebierok
3 lyžice
Podravka Natur Chilli
3 lyžice
medu
6 lyžíc
oleja
Na omáčku
100 g
cibule
3 lyžice
oleja
2 stúčiky
cesnaku
20 g
slaniny
1
čili paprička
1 lyžička
hnedého cukru
300 ml
čierneho piva
200 ml
pasírovaných paradajok Podravka
Ajvar jemný Podravka
soľ
farebné korenie
Príprava
1.
Rebierka nakrájame na väčšie kúsky. Podravku ochucovadlo pikant zmiešame s medom a touto zmesou potrieme rebierka.
2.
Na väčší kus alobalu poukladáme polovicu rebierok tak, aby sme ich mohli tým alobalom zakryť. Dve strany alobalu poriadne uzavrieme.
3.
Cez otvorenú stranu nalejeme dovnútra alobalu 75 ml vody a 3 lyžice oleja a poriadne ju uzatvoríme. Uistíme sa, že sú všetky strany poriadne uzatvorené, aby teplo zvnútra neunikalo von.
4.
Rovnakým spôsobom pripravíme druhú polovicu rebierok. Obidva balíčky necháme postáť minimálne 1 hodinu a potom ich položíme na rozohriaty gril. Grilujeme ich cca 45 – 60 minút na miernom ohni.
5.
Na panvicu si dáme olej a pridáme najemno nakrájanú cibuľu a na kúsky nakrájanú slaninu. Pražíme, dokým cibuľa aj slanina nebudú pekne zlatisté.
6.
Pridáme pretlačený cesnak, nakrájanú čili papričku, cukor a krátko to povaríme. Po chvíľke varenia pridáme pivo.
7.
Omáčku varíme cca 10 minút, dokým nezhustne a potom pridáme pasírované paradajky Podravka a ešte minútu povaríme. Podľa potreby dochutíme soľou a korením.
8.
Rebierka vyberieme z alobalu a dáme ich naspäť na gril. Grilujeme ich na miernom ohni ešte cca 10 – 15 minút. Počas grilovania ich potierame pripravenou omáčkou.
Podávanie:
Rebierka podávame so zostávajúcou omáčkou a pridáme aj Ajvar jemný Podravka.
Tip:
Na prípravu grilovaných rebierok si vyberieme menšie a kratšie rebierka, ktoré sú v americkom grilovacom žargóne nazývané baby rebierka.
