Ukiseljeni patlidžan
Sastojci
1 žličica
Vegeta Maestro usitnjenog mažurana1 kg
malih patlidžana (6-8 komada)
2 češnja
češnjaka
nekoliko
zrna Vegeta Maestro crnog papra300 ml
octa
1200 ml
vode
Koristili smo
Priprema
1.
Patlidžane operite u toploj vodi i odrežite im krajeve.
Razrežite ih po dužini ali ne do kraja tako da ostanu u komadu.
2.
U veliki lonac pun posoljene, vrele vode stavite patlidžane i kuhajte oko 10 minuta. Izvadite ih i ocijedite.
3.
Na patlidžane stavite nešto teško što će im pomoći da se iz njih iscijedi višak vode. Ostavite ih u cjedilu oko sat vremena.
4.
Ocat i vodu pomiješajte, dodajte 2 žličice soli, zrna papra, mažuran i češnjak narezan na listiće.
5.
Ocijeđene patlidžane narežite na manje komade tako da možete lijepo popuniti staklenku.
6.
Stavite ih u staklenke i ulijte pripremljeni ocat. Patlidžani neka budu potpuno uronjeni u ocat.
7.
Staklenke s patlidžanima ostavite stajati nekoliko dana u hladnjaku ili na nekom drugom hladnom mjestu.
Posluživanje:
Ukiseljene patlidžne poslužite kao salatu prelivene s malo maslinova ulja.
Savjet:
Koristite duguljasti, tanji, plavi patlidžan a idealni su mali baby patlidžani.
