Svinjski file s moštom
Sastojci
100 g
feta sira
300 ml
mladog mošta
30 ml
ulja
200 ml
vrhnja za kuhanje
sol
1 žlica
Vegetom natur za svinjetinu2
svinjska filea (600–700 g)
Za savijaču
Koristili smo
Priprema
1.
Svinjski file pospite Vegetom natur za svinjetinu sa svih strana i pustite da malo odstoji. Za to vrijeme krumpir naribajte na krupni ribež, pospite Vegetom Natur i dobro izmiješajte.
2.
Svaku koru za savijaču prvo preklopite, pa ih premažite rastopljenim maslacom. Uz širi rub kore za savijaču rasporedite naribani krumpir, dobro ju zamotajte u rolicu i narežite na 4 jednaka dijela. Isto ponovite s drugom korom i preostalim krumpirom.
3.
Narezane savijače stavite u lim za pečenje obložen pek papirom, premažite ih kiselim vrhnjem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C na 30 – 35 minuta.
4.
Svinjske filee prerežite na 2 podjednaka dijela, pa s jedne strane svakog komada oštrim i tanjim nožem zarežite tako da dobijete rupu. U svaku rupu gurnite po ¼ feta sira prethodno narezanog na deblje štapiće.
5.
U tavici na dobro zagrijanom ulju popecite napunjene filete sa svih strana da dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Prelijte ih moštom i na srednjoj vatri pirjajte 10-ak minuta.
6.
Filete izvadite sa strane, dolijte vrhnje za kuhanje, malo posolite, popaprite, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta da se umak zgusne.
Posluživanje:
Meso poslužite uz savijaču s krumpirom preliveno pripremljenim umakom.
Savjet:
Mošt možete zamijeniti slatkim (desertnim) bijelim vinom.
