Salata s lososom i poširanim jajem
Sastojci
1
zreli avokado
1 šaka
mlade rikule
2 žlice
octa
1
jaje
2 žlice
maslinova ulja
½
limuna
½
salatnog krastavca
nekoliko
cherry rajčica
Koristili smo
Priprema
1.
Avokado narežite na ploške, rajčice prerežite po pola, na tanke ploške narežite krastavac i ocijedite slanutak.
2.
Na tanjur stavite malo rikule, preko nje slanutak, narezani krastavac i rajčice.
3.
Dodajte avokado i sve pokapajte limunovim sokom.
4.
Zatim lagano prelijte maslinovim uljem i pospite svježe mljevenim crnim paprom te posolite.
5.
Komade ocijeđenih fileta lososa rasporedite po salati, a na kraju preko svega stavite poširano jaje.
6.
Jaje poširajte ovako. U posudu razbijte jaje. U manji lonac ulijte vodu do pola, pustite da zakipi, pa dodajte žličicu octa. U ovom trenutku nemojte dodavati sol jer ćete razdvojiti bjelanjak.
7.
Vodu zagrijavajte na laganoj vatri i pričekajte dok ne počne strujati. Vatru potom smanjite ili potpuno ugasite, pa uz pomoć žlice napravite vrtlog odnosno zavrtite vodu u smjeru kazaljke na satu.
8.
U taj vir pažljivo izlijte jaje. Kuhajte 2-3 minute.
Posluživanje:
Jaje pažljivo stavite na pripremljenu salatu s lososom i poslužite.
Savjet:
Kod poširanja trebate pripaziti da vam voda ne ključa. Tijekom čitavog postupka voda mora lagano strujati, tako vam se bjelanjak neće odvojiti.
