Salata od rakovice
Sastojci
5 češnja
češnjaka
peršin
sol
100 ml
maslinova ulja
vinski ocat
4
rakovice
Za posluživanje
Koristili smo
Priprema
1.
Rakovice operite i stavite ih kuhati u vrelu vodu tako da najprije uronite hrbat. Kuhajte ih oko 30 minuta.
2.
Ohlađenima lagano odvojite od tijela kliješta i noge, rastucite ih batom i iz njih izvadite meso.
3.
Ljušturu rakovice dobro operite s vanjske i s unutarnje strane, pazeći da ih ne oštetite.
4.
Meso stavite u zdjelu, veće komade narežite, pa začinite sitno nasjeckanim češnjakom i peršinom, dodajte sol, ulje i ocat po želji te dobro popaprite. Lagano izmiješajte, pokrijte i stavite u hladnjak.
5.
U pripremljene ljušture najprije stavite list zelene salate, a po njemu rashlađenu salatu.
Posluživanje:
Rakovice posložite na pladanj i ukrasite rezancima zelene salate, kriškama limuna i maslinama.
Savjet:
Kod kupovine rakovica vrlo je važno da kupite one žive.
