Rižoto s graškom i pečenim lososom
Sastojci
4 žlice
maslinovog ulja
4
mlada luka
2 odreska
filea lososa (2 x 135 g)
sol
150 g
Podravka Mladog graška150 g
Zlato polje Arborio riže2 žličice
Vegete BIO2 žlice
naribanog parmezana (ili pecorina)
1
limun (sok i naribana korica ½ limuna)
4 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
File lososa očistite od kože i kostiju, posolite ga i ostavite sa strane.
2.
Rižu skuhajte prema uputama na pakiranju, a zamrznuti grašak stavite u posebnu zdjelicu.
Mladi luk sitno narežite, češnjak nasjeckajte, naribajte koricu limuna pa mu ocijedite sok.
3.
U širokoj tavi na 2 žlice zagrijanog maslinovog ulja stavite mladi luk, češnjak, koricu limuna i sol.
Pirjajte 5 minuta pa dodajte bademov biljni napitak i promiješajte. Zatim dodajte naribani parmezan, sok pola limuna, svježe mljeveni šareni papar i Vegetu Bio.
4.
Pirjajte 5 minuta na laganoj vatri pa umiješajte prethodno skuhanu rižu. U rižu s umakom dodajte grašak, pa kuhajte još 5 minuta, promiješajte i ugasite vatru.
5.
Dobro zagrijte drugu tavicu i nauljite s 2 žlice maslinovog ulja i stavite odreske lososa. Pecite ih s jedne, a zatim druge strane do zlatno rumene boje. Potkraj nakapajte limunovim sokom i pospite svježe mljevenim šarenim paprom.
Posluživanje:
Topli rižoto poslužite s lososom.
Savjet:
Uz rižoto s graškom možete umjesto lososa poslužiti i drugu ribu ili meso.
