Namaz od avokada na hrskavim psyllium pločicama
Sastojci
Za namaz od avokada
2
zrela avokada
2 žlice
maslinovog ulja
1 češanj
češnjaka
1
limeta
1 žličica
Vegete BIO100 g
svježeg kozjeg sira
2 žlice
bučinih sjemenki (golica)
alfa klice za posluživanje
Za psyllium pločice:
220 g
sjemenki suncokreta
100 g
bučinih sjemenki (golica)
70 g
sjemenki lana
150 g
sjemenki sezama
2 žlice
chia sjemenki
2 žlice
psyllium ljuskica (zamijeniti možete s 2 žlice chia sjemenki i 2 žlice zobenih pahuljica)
4 žlice
zobenih pahuljica
½ žličice
Vegeta Maestro Morske soli½ žličice
Vegeta Maestro ružmarina375 ml vode
Koristili smo
Priprema
1.
Za namaz, avokado oštrim nožem zarežite do koštice pa razdvojite polovice. Svaku polovicu zarežite po polovici da dobijete četvrtine, nakon čega ćete lagano i jednostavno oguliti koru.
2.
Očišćeni avokado zgnječite vilicom, dodate maslinovo ulje, protisnuti češnjak, sok limete i Vegetu BIO.
Sve promiješajte i dodajte kozji sir.
3.
Bučine sjemenke popecite na zagrijanoj suhoj teflon tavi da oslobode aromu, a zatim ih grubo usitnite.
Na kozji sir dodajte grubo zdrobljene sjemenke buče i sve zajedno promiješajte.
4.
Za psyillium pločice, u posudu stavite sve sastojke i prelijte vodom. Ostavite 20-30 minuta da smjesa nabubri.
Lim za pečenje veličine 40×30 cm prekrijte papirom za pečenje. Preko papira za pečenje rasporedite smjesu za psyllium pločice. Prekrijte drugim papirom i valjkom razvaljajte da dobijete tanki sloj.
5.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C. Nakon 20 minuta lim izvadite. Oštrim nožem narežite na manje kvadratiće te vratite u pećnicu. Smanjite temperaturu na 150°C i pecite još oko 25 min.
Pločice trebaju biti hrskave i čvrste. Po potrebi ih još kratko pecite, ali pazite da ne budu prepečene.
Posluživanje:
Namaz od avokada nanesite na hrskave psyllium pločice, pospite ispranim alfa klicama i poslužite.
Savjet:
Popečene bučine sjemenke stavite na dasku prekrivenu papirom za pečenje, prekrijte drugim papirom pa ih pomoću valjka za tijesto zdrobite da budu grubo usitnjene.
