Grill povrće na salatu
Sastojci
400 g
tikvica
150 g
mladog luka
ulje za premazivanje roštilja
sol
50 ml
maslinovog ulja
4 češnja
češnjaka
250 g
sira skuta (ili ricotta)
200 g
žute paprike
200 g
crvene paprike
400 g
patlidžana
1 vezica
grubo nasjeckanog peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Paprike očistite i narežite na veće komade, tikvicama i patlidžanima odrežite krajeve, pa ih po dužini narežite na ploške debljine oko 1 cm. Mladi luk samo dobro očistite, operite i posušite.
2.
Za marinadu, sadržaj vrećice pomiješajte s 3-4 žlice ulja. Narezano povrće prelijte pripremljenom marinadom.
3.
Sve povrće popržite na dobro zagrijanom namašćenom roštilju ili grill tavi do lijepe zlatne boje.
Povrće izvadite sa strane, pustite da se kratko ohladi, pa ga narežite na manje komade i stavite u posudu s poklopcem.
4.
Dodajte mu ocijeđene masline, sitnije natrganu skutu, protisnuti češnjak i prelijte maslinovim uljem. Dobro izmiješajte i pustite da odstoji par minuta.
5.
Dodajte ajvar, dobro izmiješajte i pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje:
Po potrebi posolite i popaprite i odmah poslužite.
Savjet:
Salatu možete kombinirati i sa svježom rikolom i tanko narezanim svježim rotkvicama.
