Gorički kotlet
Sastojci
sol
2 žlice
domaće svinjske masti
8
manjih svinjskih kotleta
Za umak
Za umak
60 g
suhih šljiva
Za umak
100 ml
crnog vina
Za umak
150 g
grožđa
Koristili smo
Priprema
1.
Kotlete malo posolite, popaprite, uvaljajte u kukuruzno brašno (samo s jedne strane), a zatim pobrašnjenu stranu stavite na zagrijanu mast.
2.
Kotlete pecite na zagrijanoj masti dok ne porumene s obje strane. Pečene kotlete izvadite na topli tanjur.
3.
Sadržaj vrećice Fant umaka uspite u 300 ml mlake vode i miješajte pjenjačom dok umak ne zavrije. Kuhajte 3 minute na laganoj vatri neprestano miješajući.
4.
Na preostalu masnoću od kotleta dodajte suhe šljive i kratko popržite, vratite, prelijte pripremljenim Fantom za lovački umak i sve zajedno dalje pirjajte na umjerenoj vatri.
5.
Pri kraju pirjanja dodajte vino i očišćene bobe grožđa.
Posluživanje:
Poslužite kotlete u umaku s goričkim krumpirom ili širokim rezancima.
Savjet:
Koristite bobice stolnog grožđa bijelog ili crvenog.
