Čokoladna kupola iznenađenja
Sastojci
Brownie:
Kupola:
100-150 g
tamne čokolade
Dodaci:
1
kuglica sladoleda od vanilije
svježe maline, ribiz, jagode...
umak od karamela
Koristili smo
Priprema
1.
Za brownies zagrijte pećnicu na 160°C (uvjete pečenja prilagodite karakteristikama svoje pećnice). Složite priloženi iz pakiranja papirnati kalup za pečenje prema uputi.
2.
Mješavinu za tijesto uspite u posudu i dodajte jaja, omekšali maslac i šećer (za manje slatke browniese dodajte 150 g šećera). Sve zajedno miješajte pjenjačom ili električnom miješalicom na najmanjoj brzini 1-2 minute, dok ne dobijete glatko tijesto.
3.
Tijesto ulijte u papirnati kalup za pečenje. Po površini tijesta ravnomjerno rasporedite komadiće čokolade i lagano ih utisnite u tijesto. Pecite u pećnici 30 minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu.
4.
U međuvremenu pripremite čokoladnu kupolu pomoću malog balona. Čokoladu sitno nasjeckajte pa 3/4 količine otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima. Dodajte preostalu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Malo prohladite uz često miješanje.
5.
Balon dobro operite i obrišite. Napušite ga tako da mu promjer bude oko 10 cm. Stavite balon (zavezani dio dolje) u usku čašu, a čašu na duboki tanjur.
6.
Prohlađenu čokoladu žlicom kružno lijevajte po vrhu balona sve dok ne obloži stranice svuda okolo. Sada nekoliko puta lupnite tanjurom i čašom o radnu plohu kako bi se poravnale narevnine.
7.
Držite na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku dok se čokolada ne stisne, a zatim vrlo pažljivo probušite balon i odstranite ga iz kupole. Ako vam je rub neravan, poravnajte ga kratko topeći rub kupole na zagijanoj tavi.
8.
Brownie izrežite u oblik kruga promjera nešto manjeg od otvora na kupoli. Na njega stavite kuglicu sladoleda i voće, a zatim to poklopite kupolom. Okolo rasporedite voćni namaz i dodajte još svježeg voća.
Posluživanje:
Kod posluživanja, karamel umak zagrijte i prelijte preko kupole. Kupola će se otopiti i otkriti slatko iznenađenje.
Savjet:
Ukoliko imate okrugli kalup za izradu kugle, u njega ulijte čokoladu, zatvorite ga i vrtite dok se čokolada ravnomjerno ne rasporedi po cijelom kalupu. Nakon što se čokolada stisne, izvadite kuglu iz kalupa pa na zagrijanoj tavi topite dok ne dobijete otvor na dnu kugle.
