Cheesecake palačinke
Sastojci
Za palačinke:
220 ml
mineralne gazirane vode
3 žlice
agavinog sirupa
1 žličica
arome vanilije
2 žlice
otopljenog kokosovog ulja
300 g
bijelog pirovog brašna
Za bijelu kremu:
30 ml
agavinog sirupa
malo
arome vanilije
30 ml
otopljenog kokosovog ulja
25 ml
soka od limuna
2 pune žlice
kokosove kreme (tvrdi dio kokosovog mlijeka iz limenke)
100 g
indijskog oraščića (potopiti u vodi bar 3 sata)
Za umak s borovnicama:
120 g
borovnica
1 žličica
limunova soka
1 žličica
tapioke
Koristili smo
Priprema
1.
Od sastojaka za palačinke pripremite smjesu za palačinke.
Tavu premažite s malo kokosovog ulja, a zatim na laganoj vatri ispecite palačinke.
2.
Za bijelu kremu, sve sastojke za kremu smiksajte u blenderu.
Pripremljenu kremu ostavite 1 – 2 h u zamrzivaču da se krema stisne.
3.
Svježe borovnice stavite kuhati s limunovim sokom i po potrebi malo agavinog sirupa ako vam borovnice nisu baš slatke ili volite malo slađe.
4.
Borovnice potom zgnječite, a kada zakuhaju smanjite vatru, dodajte tapioku razmućenu u malo vode i kuhajte na laganoj vatri još malo stalno miješajući da se smjesa malo zgusne.
Ostavite u hladnjaku da se ohladi.
Posluživanje:
Na svaku pečenu palačinku stavite bijelu kremu, zatim umak s borovnicama, zamotajte po želji i poslužite.
Savjet:
Ako želite malo čvršću kremu više nalik sladoledu, kremu preko noći ostavite u zamrzivaču.
