Aquafaba mousse od čokolade
Sastojci
120 g
tamne čokolade (ili čokolada za kuhanje s najmanje 60% kakaa)
Koristili smo
Priprema
1.
Konzervu slanutka stavite u hladnjak i dobro ohladite prije izrade šlaga.
2.
Čokoladu otopite na pari pa je pustite 1-2 minute da se ohladi da bude tekuća, ali ne skroz vruća.
3.
Ocijedite vodu od slanutka u posudu i miješajte mikserom dok ne dobijete čvrsti snijeg (10 i 15 minuta).
4.
Pola čokolade umiješajte u snijeg mikserom na najmanjoj brzinom. Zatim ostatak čokolade umiješajte lagano lopaticom.
5.
Mousse kremu žlicom rasporedite u 4 čaše ili posude za posluživanje.
6.
Stavite u hladnjak da se dobro ohlade i postanu kompaktne.
Posluživanje:
Prije posluživanja mousse pospite grubo nasjeckanim lješnjacima ili komadićima čokolade i ukrasite narezanim voćem.
Savjet:
Ako se tekućina počne odvajati, to je znak da ili niste dobro izmiješali snijeg ili ste previše grubo umiješali čokoladu.
