Zloženie
2 lyžice
oleja
1 lyžica
masla
čierne korenie celé
soľ
200 ml
smotany na varenie
1 kocka
Podravka hovädzieho bujónu
150 g
nesladeného gaštanového pyré
100 g
olúpaných varených gaštanov
600 g
teľacích rezňov (na tenko nakrájaných)
Príprava
1.
Natenko nakrájané rezne dáme do panvice na predhriatu zmes oleja a masla.
2.
Posypeme korením a opečieme ich na miernom ohni dozlatista. Osolíme, vyberieme z panvice a zakryté odložíme bokom.
3.
Do panvice dáme smotanu, pridáme gaštanové pyré, hovädzí bujón Podravka a trochu vody. Povaríme na miernom ohni, aby sme dostali omáčku.
Podávanie:
Do omáčky vmiešame gaštany a teľacie rezne podávame preliate pripravenou omáčkou s prílohou podľa vašej chuti.
Tip:
Do omáčky môžete pridať niekoľko lyžíc koňaku, čím dostanete netypickú ale lahodnú chuť.
