Zloženie
100 g
malých paradajok
1
fenikel
nasekaná petržlenová vňať
čierne korenie mleté
soľ
40 g
syra
60 g
masla
1 lyžička
Podravka ochucovadla
50 ml
smotany
3
vajcia
150 g
špenátu
40 g
zelených olív
100 g
špargle
100 g
cukety
Príprava
1.
Fenikel bez stopky nakrájame na plátky a cuketu na kolieska.
2.
Do veľkej panvice dáme maslo a na neho dáme plátky feniklu. Krátko opražíme, dokým fenikel nepustí vôňu. Pridáme cuketu, špargľu, špenát a celé to spolu opekáme, dokým zelenina nezmäkne.
3.
Pridáme paradajky nakrájané na plátky, Podravka ochucovadlo, olivy, okoreníme to a zľahka premiešame.
4.
Vajcia zmiešame so smotanou, nastrúhaným syrom a soľou a celú túto zmes vylejeme na zeleninu.
Podávanie:
Zmenšíme plameň a keď sú vajíčka hotové, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
Tip:
Fenikel je bohatý na esenciálne oleje, ale ak ho použijete do nejakých zeleninových jedál, rátajte s tým, že to jedlo bude poriadne aromatické. Plátky feniklu môžete použiť do nátierok, šalátov, ale aj do rybacích jedál.
