Zloženie
1 lyžica
Podravka ochucovadla
4
teľacie kotlety (cca 800 g)
soľ
biele korenie mleté
30 ml
olivového oleja
40 g
parmezánu
100 ml
smotany na varenie
2 lyžičky
Podravky na pečené zemiaky
1 kg
zemiakov
30 ml
balsamica
2 lyžice
medu
3
červené cibule
Príprava
1.
V malej miske zmiešame med, balsamico a štipku bieleho korenia.
2.
Teľacie kotlety zľahka vyklepeme, posypeme Podravka ochucovadlom a potrieme pripravenou zmesou.
3.
Pripravené kotlety necháme postáť na chladnom mieste, aby sa chute prepojili a medzitým si pripravíme zemiaky.
4.
Zemiaky umyjeme, nakrájame na veľmi tenké plátky, vložíme ich do vriacej vody a varíme 5 minút.
5.
V hlbšej širokej panvici si zohrejeme olivový olej, pridáme na tenké krúžky nakrájanú cibuľu, osolíme a krátko ju opečieme. Cibuľa pustí sladkosť a skaramelizuje.
6.
Zemiaky scedíme, zmiešame ich so skarameliovanou cibuľou, posypeme Podravkou na pečené zemiaky a zľahka premiešame. Zemiaky s cibuľou dáme na vymastený plech na pečenie, polejeme smotanou, posypeme parmezánom a pečieme v predhriatej rúre na 220°C asi 10 minút.
7.
V panvici zohrejeme olivový olej, pridáme teľacie kotlety a opečieme ich z oboch strán.
Podávanie:
Teľacie kotlety podávame s gurmánskou zemiakovou prílohou a so zeleným šalátom.
Tip:
Zemiaky pripravené v šupke sú oveľa chutnejšie. Uvarte ich v šupke a uvidíte, že budú šťavnatejšie, mäkšie a skôr hotové.
Keď budete na panvici opekať kotlety, môžete ich podliať vínom.
