Zloženie
100 g
krekrov
450 g
mletého hovädzieho mäsa
1
vajce
100 g
cibule nakrájanej na malé kúsky
štipku
mletého muškátového oriešku
1 lyžička
čierneho mletého korenia
1 lyžica
Podravka ochucovadla
2 lyžice
oleja
1 lyžica
nakrájanej petržlenovej vňate
Omáčka
20 g
masla
50 g
cibule
100 g
šampiňónov
2 lyžice
hladkej múky
300 ml
mlieka
soľ
1/4 lyžičky
čierneho mletého korenia
4 lyžice
parmezánu
1 lyžica
nasekanej petržlenovej vňate
Príprava
1.
Z krekov urobíme omrkvinky. Mleté mäso zmiešame s vajcom, cibuľou, muškátovým orieškom, čiernym korením, Podravka ochucovadlom a rozmrvenými krekrami a poriadne premiešame.
2.
Z pripravenej zmesi vytvarujeme guľky s priemerom cca 4 cm.
3.
Na zahriatom oleji opražíme guľky zo všetkých strán.
4.
Guľky vyberieme z panvice a necháme ich odpočívať na papierovom obrúsku. Do tej istej panvice dáme maslo, cibuľu a dozlatista ju opražíme. Pridáme očistené a nakrájané šampiňóny a chvíľku opražíme.
5.
Pridáme múku, zalejeme mliekom a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, dokým nedostaneme hustú omáčku.
6.
Guľky vrátime naspäť do panvice a omáčky a všetko spolu krátko povaríme.
Podávanie:
Podávame posypané nastrúhaným parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Tip:
krekmi môžete dať do plastového sáčku a naklepať ich tĺčikom na mäso tak, aby z nich zastali len drobné omrvinky.
