Zloženie
100 g
masla
3 strúčiky
cesnaku
1 lyžička
sušenej petržlenovej vňate
1/2 lyžičky
tymiánu
3
citróny
2 lyžice
olivového oleja
1 lyžica
Podravka ochucovadla
čierne korenie
4
stredne veľké kuracie prsia
Príprava
1.
V malej miske si zmiešame maslo zohriate na izbovú teplotu s petržlenovou vňaťou, tymiánom, pretlačeným cesnakom, kôrou a šťavou z jedného citróna. Dobre premiešame a vytvoríme jednu zmes.
2.
Na priesvitnú fóliu natrieme tenkú vrstvu pripraveného masla. Fóliu zrolujeme tak, aby sme dostali rolku s priemerom 1,5 – 2 cm. Konce fólie pozatláčame, aby sa maslo nedostalo von a dáme ho do chladničky zachladiť.
3.
Kuracie prsia na niektorých miestach narežeme nožom. Z olivového oleja, Podravka ochucovadla a čierneho korenia si pripravíme marinádu, ktorou mäso dobre potrieme a necháme ho postáť pri izbovej teplote asi 15 minút, aby sa marináda s mäsom poriadne prepojila.
4.
Na vyhriatu panvicu dáme pripravené mäso, prikryjeme ho plátkami z jedného citróna a dookola neho poukladáme na štvrtiny nakrájaný 1 citrón. Pečieme, dokým spodná strana mäsa nezožltne a nezačne sa oddeľovať od panvice. Z mäsa odstránime plátky citróna, otočíme ho a pečieme, dokým nebude hotové.
Podávanie:
Na tanier dáme mäso, na ktoré poukladáme plátky masla s korením, pridáme plátky citróna a podávame so šalátom podľa vašej chuti.
Tip:
Šťava a plátky citróna dodajú šťavnatosť a pevnosť krehkému kuraciemu mäsu.
