Zloženie
1 lyžica
čierne korenie
50 g
orechov
70 g
rokfortu (nivy)
2 lyžice
nasekanej petržlenovej vňate
1 lyžica
sladkej smotany
3 lyžice
oleja
4
veľké tenké morčacie rezne (po 125 g)
Omáčka
1 lyžica
suchého bieleho vermútu
1 lyžica
citrónovej šťavy
100 ml
vody
Príprava
1.
Rezne vyklepeme natenko, dobre osušíme a posypeme Podravka ochucovadlom s bylinkami a čiernym korením.
2.
Pomiešame nahrubo nasekané orechy, roquefort, petržlen a smotanu. Touto zmesou naplníme rezne, preklopíme ich a okraje spojíme špáradlami.
3.
Rezne pečieme na panvici na horúcom oleji za stáleho otáčania. Keď sú hotové, vyberieme ich z panvice a odložíme na teplé miesto.
4.
Z panvice odstránime zvyšok oleja, nalejeme vermút, citrónovú šťavu a varíme, kým omáčka nezhustne.
5.
Hotovou, ešte teplou omáčkou prelejeme rezne.
Podávanie:
Podávame s dusenou zeleninou.
Tip:
Ak chcete, aby bola plnka krémová, všetko rozmixujte v elektrickom mixéri.
