Zloženie
1
vaječný žĺtok
1
balenie mrazeného lístkového cesta (500 gramov)
1 polievková lyžica
4 polievkové lyžice
olivového oleja
30 g
hrozienok
1 polievková lyžica
nasekanej petržlenovej vňate
2 strúčiky
cesnaku
100 g
kapie
100 g
paradajok
100 g
švajčiarskeho mangoldu
250 g
filiet z bielej ryby
100 g
cibule
Príprava
1.
Lístkové cesto vyvaľkáme a vykrajovačkami vykrojíme 8 koliesok s priemerom 9 cm. Do štyroch vykrojených koliesok z cesta vykrojíme menšou vykrajovačkou kruh. Na plech položíme 4 plné kolieska a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Na ne položíme zvyšné 4 kolieska s vykrojeným stredom. Košíky pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C (plynový stupeň 7) po dobu približne 15 minút.
2.
Cibuľu a kapiu nakrájame na kocky. V panvici osmažíme spolu na 2 polievkových lyžiciach olivového oleja. Pridáme pretlačený cesnak, na kocky nakrájané paradajky, hrozienka a jednu lyžicu Podravky. Podľa potreby podlejeme trochou vody a necháme povariť asi 10 až 15 minút alebo do uvarenia. Pridáme nasekaný švajčiarsky mangold a petržlenovú vňať a zamiešame.
3.
Rybu nakrájame na pásiky a na panvici osmažíme na zostávajúcom olivovom oleji. Pridáme uvarenú zeleninu a premiešame.
4.
Upečené košíčky naplníme zmesou ryby a zeleniny a podávame.
Podávanie:
Fill the baked pastry shells with the fish and vegetable combination, and serve.
Tip:
Cibuľu nakrájame na kolieska a posypeme soľou, aby sme zvýraznili jej sladkú chuť a osmažíme ju do zlata. Chrumkavé cibuľové kolieska vyzerajú a chutia výborne ako súčasť týchto košíčkov plnených rybou a zeleninou.
