Zloženie
140 g
masla
600 g
bravčovej panenky
čierne korenie mleté
soľ
1 lyžica
100 ml
extra panenského olivového oleja
150 g
Valeriánky poľnej (poľníček)
100 g
rukoly
1 lyžica
nasekanej pažítky
3 lyžice
octu
Príprava
1.
Zmiešame 100g masla s nasekanou pažítkou.
2.
Bravčovú panenku nakrájame na medailónky, okoreníme ich a posypeme Podravka ochucovadlom.
3.
Pripravené kúsky mäsa dáme do zmesi masla s pažítkou a necháme maslo pôsobiť, nech jednotlivé zložky preniknú do mäsa.
4.
Na grilovacej panvici alebo grile zohrejeme zvyšné maslo a ugrilujeme medailónky. Grilujeme ich z oboch strán niekoľko minút.
5.
Rukolu a valeriánku mierne osolíme a polejeme olivovým olejom a octom.
Podávanie:
Medailónky podávame na lôžku z rukoly a pridáme jednu lyžicu jemného Ajvaru Podravka.
