Zloženie
300 g
cherry paradajok
600 g
bravčovej panenky
soľ
1
Podravka grill classic
3 lyžice
olivového oleja
4 ks
celozrnného chleba
40 g
cukru
150 ml
červeného vína
100 ml
vínneho octu
5 strúčikov
cesnaku
Príprava
1.
Bravčovú panenku nakrájame na hrubšie plátky, potrieme ich zmesou vytvorenou z Podravky grill classic a olivového oleja a necháme postáť na chladnom mieste, aby chuť dobre prenikla do mäsa.
2.
Víno, ocot a cukor povaríme asi 10 minút.
3.
Paradajky nakrájame na polovice a dáme do hlbokej panvice. Pridáme uvarenú zmes, 4 celé strúčiky cesnaku, soľ a varíme, dokým sa omáčka nezredukuje.
4.
Kúsky bravčovej panenky ugrilujeme na dobre zahriatom grile.
5.
Kúsky chleba položíme na gril k mäsu a opečieme ich. Potom ich potrieme cesnakom a pokvapkáme olivovým olejom.
Podávanie:
Na každý opražený kúsok chleba dáme kúsok bravčovej panenky, zalejeme paradajkovou omáčkou a podávame so šalátom z rukoly.
Tip:
Mäso z chladničky nedávajte hneď na gril, ale nechajte ho postáť aspoň 30 minút pri izbovej teplote. Toto zaručí rovnomerné pečenie. Ak mäso z chladničky rovno položíte na gril, bude zvonka rýchlo hotové a zvnútra surové. Ak ho budete grilovať dlhšie, môže sa stať, že ho spálite a mäso nebude, ani chutné, ani zdravé.
