Zloženie
250 g
kreviet alebo garnátov (chvosty)
1
strúčik cesnaku
20 g
masla
20 g
kukuričného škrobu
100 ml
suchého bieleho vína
200 ml
smotany na šľahanie (alebo smotany zmiešanej pol na pol s mliekom)
viacfarebné
korenie
1
polievková lyžica Podravky ochucovadla
150-200 g
listov rukoly
40 ml
olivového oleja
Príprava
1.
Rukolu umyjeme a opatrne osušíme. Následne ju po malých dávkach osmažíme v panvici s trochou olivového oleja a preložíme na kuchynské papierové utierky, aby sme odsali prebytočný tuk.
2.
Do hlbokej rajnice pridáme maslo a rýchlo osmažíme krevety alebo garnáty s trochou pretlačeného cesnaku, poprášime kukuričným škrobom, premiešame a podlejeme vínom. Pridáme 3 šálky vody a privedieme do varu. Ochutíme jednou lyžicou Podravky a varíme 10 minút.
3.
Rukolové listy nakrájame a pridáme do polievky. Krátko povaríme, pridáme smotanu a ochutíme pomletým viacfarebným korením.
Podávanie:
Tesne pred servírovaním môžete do polievky pridať trochu nakrájaných listov rukoly na zvýraznenie kontrastu jej štipľavej chuti v krémovej polievke.
Tip:
Krevety môžete pre varením marinovať v citrónovej šťave. Nenechávajte ich však v marináde dlhšie ako 20 minút, aby ste predišli príliš výraznej citrónovej chuti kreviet alebo garnátov.
