Aromatična salata s pečenom piletinom
Sastojci
Za preljev
ocijeđen sok
1 limuna
1 češanj
češnjaka
120 ml
mlaćenice
1 žlica
meda
½ žličice
Vegetanaribana korica
1 limuna
Za piletinu
1/2 žličice
Vegeta Maestro Kajenskog papra400 g
miješane salate (radič, endivija, rikola…)
1 žlica
meda
1/2 žličice
Vegeta1
limun
1 žličica
Vegeta Maestro Kima2 žlice
maslinovog ulja
5
otkoštenih zabataka (ili pilećih prsa s kožom narezana na 2 filea)
1 žlica
Vegeta5 kom
mladog luka
Koristili smo
Priprema
1.
U manju posudu stavite limunovu koricu i sok limuna, protisnuti češnjak, mlaćenicu, med, Vegetu, ½ žličice svježe mljevenog crnog papra i promiješajte.
2.
Pokrijte i držite u hladnjaku.
3.
Piletinu pospite Vegetom i svježe mljevenim crnim paprom. Piletinu stavite na zagrijani grill ili grill tavu i pecite sa svake strane dok ne bude pečena. Pečenu piletinu maknite s vatre, ohladite i narežite na deblje ploške.
4.
U maloj posudi zagrijte ulje pa dodajte sjemenke kima, kratko pržite dok ne zamiriši. Smanjite vatru pa dodajte narezani mladi luk i uz miješanje kratko popecite. Stavite ga u manju posudu i ostavite da se ohladi.
5.
Hladnom dodajte ocijeđeni sok limuna, Vegetu, med i kajenski papar te dobro promiješajte.
Posluživanje:
Na tanjur za posluživanje rasporedite opranu mješavinu salata i prelijte preljevom od mlaćenice. Preko toga rasporedite pečenu piletinu, prelijte aromatičnom smjesom mladog luka i kumina i poslužite.
Savjet:
Mlaćenica ili buttermilk je produkt koji ostaje nakon mlaćenja odnosno izrade maslaca. Okusom je najsličnija jogurtu, stoga je možete zamijeniti tekućim jogurtom.
