Cheesecake s gin tonicom
Sastojci
Za podlogu:
160 g
mljevenih keksa
120 g
mljevenih poprženih lješnjaka
40 g
zobenih pahuljica
3 žlice
meda
100 g
maslaca
Za žele:
Za kremu:
250 ml
slatkog vrhnja
500 ml
grčkog jogurta
180 g
šećera u prahu
250 g
sira mascarponea
50 ml
gin tonica
Koristili smo
Priprema
1.
Keksima dodajte mljevene lješnjake, usitnjene zobene pahuljice, 4-5 žlica vode i promiješajte.
2.
DDodajte rastopljeni maslac i sve dobro promiješajte.
3.
Smjesu rasporedite u kalup 35×24 cm koji ste lagano premazali uljem i utisnite žlicom da dobijete jednoličnu podlogu.
4.
Stavite u hladnjak na 20 minuta.
5.
Prašak za puding pomiješajte s 60 g šećera i 5 žlica vode.
6.
Preostalu vodu zagrijte do vrenja i umiješajte pripremljeni puding. Kad zavri maknite s vatre i izlijte u drugu posudu da se ohladi na sobnu temperaturu.
7.
Želatinu prelijte s 5 žlica vode i ostavite da nabubri.
8.
Malinama dodajte 100 g šećera i zagrijte do vrenja. Pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta da omekšaju.
9.
Maknite s vatre i u još toplo umiješajte pripremljenu želatinu da se otopi, a zatim sve zajedno umiješajte u puding.
10.
Želatinu prelijte sa 100 ml hladne vode i ostavite da nabubri.
11.
Za kremu slatkom vrhnju dodajte jogurt, limun šećer i miješajte električnom miješalicom da dobijete kremu.
12.
Dodajte krem sir, gin tonic i otopljenu želatinu uz miješanje.
13.
Kremu odmah podijelite na pola, a zatim jedan dio nanesite na podlogu u kalupu i poravnajte. Preko nje pažljivo nanesite pripremljeni puding.
14.
Na puding nanesite preostalu kremu i poravnajte.
Stavite u hladnjak da odstoji 2 sata.
Posluživanje:
Hladan kolač narežite na ploške, ukrasite i poslužite.
Savjet:
Umjesto malina, možete koristiti šumsko voće.
