Brzi ljetni minestrone
Sastojci
1
srednji mladi luk
2 prstohvata
Vegeta Maestro Crnog papra mljevenog2 prstohvata
soli
3-4 žlice
maslinovog ulja
2-3 grančice
timijana
7-8 listova
bosiljka
2 češnja
češnjaka
1
veća mrkva
1
tikvica
1
rajčica
1
crvena paprika
2-3
manja mlada krumpira
Koristili smo
Priprema
1.
Papriku, rajčicu, tikvicu, krumpir (ne morate ga guliti) narežite na male kockice podjednake veličine.
2.
Luk sitno narežite, a češnjak nasjeckajte. Mrkvu ogulite i narežite na tanke ploške.
3.
U posudi zagrijte maslinovo ulje na koje dodajte narezano povrće, osim rajčice i popecite uz stalno miješanje 7-8 minuta.
4.
Potom dodajte rajčicu i nastavite pirjati još 3-4 minute.
5.
Dodajte mješavinu riža 3 žitarice, nastavite pirjati još nekoliko minuta, a zatim zalijte s 1,5 l vode.
6.
Posolite, popaprite, dodajte bosiljak i timijan, smanjite vatru na srednje jaku i kuhajte otkriveno 20 minuta uz povremeno miješanje.
Posluživanje:
Ugasite vatru, kušajte i po potrebi dodatno začinite, prelijte maslinovim uljem i poslužite toplo ili mlako. Odlično je i sasvim hladno, obilato preliveno maslinovim uljem.
Savjet:
Možete koristiti povrće koje imate ili ovisno o sezoni.
